Там, на скелястому мисі Савурдія, звідки відкриваються чудові краєвиди на словенське та італійське побережжя, живе душа Monte Rosso Istra.

Чому душа?

Близькість до моря, багата мікроелементами червона земля (вона реально такого кольору), постійні вітри, що проганяють хмари – це все створило ідеальне місце для росту виноградної лози та оливкових дерев.

Нас зустрів Славен і повів показувати своє королівство.
Я сама дуже емоційна, тому обожнюю спокійних, виважених чоловіків.
А якщо ще голос низький – все, я пропала і не плачте за мною.
Слухала, як зачарована.
Що згадаю, спробую передати вам.

Наш провідник у світ смаку

Сади.

Тут був голий скелястий схил.
Одне каміння.
Машинами, технікою, руками вони його вирівнювали, забирали, збивали.
Понад два роки пішло тільки на те, щоб підготувати поле для висадки дерев.
Потім потрібно було насипати декілька метрів родючої землі.
Саме ця, червона земля, дає винограду та оливкам оригінальні смакові відтінки.

Наша прогулянка оливковими садами

Рай.

Я стояла і дивилась вдаль.

Перед моїми очима природа малювала свій черговий шедевр:
З однієї сторони: небесна блакить тонула в ультрамарині моря, сюди ж впліталась тоненькими нитками берлінська лазур, більшими пасмами виблискував бірюзовий колір, плавно перепливаючи в аквамарин…
Все це розбавляли маленькі пухнасті білі хмаринки, додаючи краплинки радості в цю картину.

Повертаю голову в інший бік.
Тут вибух зеленого і охри:
Оливкові дерева своїм заспокійливим відтінком. Золотиста, жовта і червона охра підкреслюють красу темно-зелених листків винограду. Маленькі коричневі і червоні цяточки на листках, як веснянки на носику любимої дитини.
А ось і гордість Монте Россо – виноградні грона сорту Мальвазія. Вони навіть кольори обрали дорогоцінні: малахітовий та смарагдовий. Кожна ягідка світиться золотом сонячних променів.

Виноградники Monte Rosso Istra

Поряд – збирають мигдаль.
Ви бачили як він росте? Я тішилась, як дитина.
В інших рядах – кольоровий інжир: жовтий, салатовий, кольору індиго, брунатний, цинамоновий, навіть мідний. І весь такий смачний!!!

Вишенькою та цьому тортику є альтанки для дегустацій.
Комфортні, з продуманим дизайном і зручностями. Просто – ГАРНІ.

Ну от як в це все не закохатись?
Не-ре-аль-но!

Ввечері відкрию пляшечку Мальвазії і порину в прекрасні спогади.

@WonderFood Studio