27
Вересень
Ховатія. Монте Россо 2
Монте Россо в цифрах.
Чому саме цього виробника пропонує в своєму гастро-турі Вячеслав?
Насправді, це дуже молоде (по мірках виноробень) підприємство.
Як виявилось, власники з трьох країн – Хорватії, Словенії та Італії, об’єднались навколо справи свого життя.
Різні держави, але кордону для пристрасті та вишуканого смаку немає.
Ці речі всеохоплючі, вони без меж.
10 років праці.
13 гектарів виноградників
14 000 оливкових дерев
2000 вишневих дерев
600 інжиру
650 мигдалевих дерев
Коли ми розмовляли про плани, Славенд сказав:
- наша мета – визнання всього світу. Ми молоді, але амбітні.
І ви знаєте, для здійснення їхньої мрії є всі підстави:
В 2017, 2018, 2019 вони отримали золоту медаль за олію «МОНТЕ-РОССО ПРЕМІУМ» серед найкращих оливкових олій світу.
Їхні вина мають не одну нагороду. З останніх - цьогорічна бронза на Decanter. ЇЇ отримало найбільш популярне вино Monte Classico.
До речі, саме в Monte Rosso Istra мені вперше засмакувало червоне сухе.
Напевно тому, що відчувала улюблений вишневий аромат з дикими ягодами. В міру густе, та легке.
Закінчення мого минулого феєричного тижня я відсвяткувала саме бокалом Мальвазії.
Улюблене сухе біле вино, насичене та наповнене смаком, з м'якими ароматами свіжих фруктів, з приємною солоною, ледь чутною ноткою. Воно на відміну від інших білих вин – відкривається поволі.
Ніби промовляючи до мене:
- не поспішай. Насолоджуйся. Я змінююсь. Як пори року – від легкої, ніжної весни, до насиченої, експресивної осені. Не поспішай.
Коли я допила вино, вдихнула повітря вже пустого бокалу.
Ви знаєте, там лишився весь букет цього божественного напою.
Як наше життя.
Якщо ми проживаємо його на повну – лишаються спогади і трепет в серці.
Справжнє залишається з нами.
Як цей легкий аромат ….
Наступний тур в жовтні, приєднуйтесь!
